Fougasse med oliven og timian

Opløs gæren i vandet og rør olie og salt i.

Ælt melet i og ælt dejen grundigt, til den er blank og smidig.

Ælt til sidst grofthakkede oliven og timian i.

Lad dejen hæve under et fugtigt viskestykke i 1 time.

Del dejen i to.

Drys overfladen med mel og stræk hvert stykke ud i en trekant.

Skær en ridse ned i midten af hvert stykke og derefter tre ridser på hver side af midterridsen.

Stræk igen brødene lidt og flyt dem forsigtigt over på bageplader med bagepapir.

Lad brødene efterhæve i 30 min. og bag dem så ved 250°C i 10-12 min.

Energi pr. person: 1049KJ/251Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g: Protein: 5,6 g.

Kulhydrat: 42,5 g.

Fedt: 6,8 g.

Få opskriften på sprøde grissini med fennikelfrø og sort peber her.