Flæskesteg med rosmarinstegte pærer og rødløg

Gnid flæskestegen med salt og peber.

Sørg for, at der kommer salt ned mellem sværene.

Drys lidt af rosmarinen over.

Sæt flæskestegen på en rist over en lille bradepande, og steg den ved 200 °C i 1 time og 15 min., eller til den har en centrumtemperatur på 75 °C.

Del pærerne i både, og skær også rødløg i både.

Pil hvidløgsfeddene fra hinanden.

Kom det hele i en bradepande sammen med laurbærblade og resten af rosmarinen.

Krydr med salt og peber, og dryp olivenolie over.

Steg det i ovnen sammen med flæskestegen i 30-40 min., og servér sammen med kødet.