Fiskefrikadeller med fennikelsalat
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- 4 appelsiner eller blodappelsiner delt i filetter
- 8 fiskefrikadeller
- 2 fennikler skåret i tynde strimler
- 100 g oliven
- 1 æble skåret i både
- 4 spsk olivenolie
- 4 spsk friskpresset appelsinsaft
- havsalt
- 15 g hakket kruspersille
- 8 skiver ristet rugbrød
Sådan gør du
- 1.pil og skær appelsinerne i små fileter.
- 2.Skær ned langs siderne på appelsinen og fjern skallen og den hvide ”membran” på appelsinen.
- 3.Gem 1 halv appelsin til dressing.
- 4.Vend fennikel, æble appelsinfileter og oliven sammen i en skål.
- 5.Varm fiskefrikadellerne i ovnen ved 200° i 10 – 15 min.
- 6.Pisk olivenolie og saften fra den halve appelsin sammen med havsalt.
- 7.Vend dressingen med fennikelsalaten og servér med lune fiskefrikadeller og ristet rugbrød.
- 8.Drys med hakket persille.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
11405 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
475 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 3.1 g | |
| Protein: | 12.2 % | 3.4 g |
| Kulhydrat: | 53.2 % | 14.9 g |
| Fedt: | 34.6 % | 4.4 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |