Entrecote med bourbon-peber-sauce
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 4 entrecote
- 1 tsk hele peberkorn & salt
- 2 bananskalotteløg
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 0.5 dl whisky
- 1 spsk koncentreret tomatpuré
- 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 bundt kruspersille
tilbehør
- frossen grøn bønne & pommesfrites
Sådan gør du
- 1.Krydr bøfferne med salt på begge sider.
- 2.Knus peberkornene groft i en morter.
- 3.Hak skalotteløgene fint.
- 4.Varm smør og olie i en pande, og steg bøfferne ved høj varme i ca. 2 min. pr. side.
- 5.Tag dem op af panden, og læg dem til side.
- 6.Kom skalotteløg og peber i panden, og steg det et par minutter.
- 7.Tilsæt bourbon, og lad det boble et minut, før tomatpuré og fløde tilsættes.
- 8.Lad saucen tykne i et par minutter, kom så bøfferne tilbage i panden, og vend dem i saucen.
- 9.Drys hakket persille over ved servering.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
4906 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1098 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.0 g | |
| Protein: | 5.6 % | 3.6 g |
| Kulhydrat: | 6 % | 3.9 g |
| Fedt: | 78.6 % | 23.3 g |
| Alkohol: | 9.8 % | 3.6 g |