Cremet kål- og kartoffelsuppe med græskar og pesto

Skræl kartofler og butternut squash, og skær dem i tern.

Skær løg i små tern.

Skær hvidkål og Savoykål i grove strimler.

Varm olien i en gryde, og svits de to slags kål, til de begynder at tage farve.

Tag ca. halvdelen af kålen op af gryden og læg til side.

Kom kartofler, løg og butternut squash ned i gryden til resten af kålen, og steg videre et par minutter.

Krydr med salt og peber, hæld fond ved, og lad suppen simre i 20 min. til kartofler og græskar er møre.

Tag ca. en tredjedel af suppen og fyld op i en skål, og blend det med en stavblender, så det bliver cremet.

Kom det tilbage i gryden, og kom resten af kålen i.

Lad suppen simre i 5 min. mere, og smag til med salt.

Servér med pesto.