Cremede rødbedesild med flødeost og dild

Kog rødbeden i letsaltet vand i 20 min.

Lad den køle lidt af og gnid skindet af.

Når rødbeden er kølet helt af, skæres den i små tern.

Rør flødeost sammen med creme fraiche, så det bliver helt cremet.

Smag til med citronsaft, salt og peber og rør rødbedeternene i.

Vend dild i.

Dup silden tør og skær den i mindre stykker.

Kom rødbededressingen over og lad det trække i køleskabet i mindst 3 timer.