Cheesecake med honning og bær
Måltidstype:
Brød og kager
Samlet tid:
120+ min
Ingredienser
1 kage
Bund
- 200 g kammerjunkere
- 1 lime (usprøjtet)
- 100 g smør
- 2 tsk Jakobsens blomsterhonning
Fyld
- 5 blade husblas
- 1 dl sødmælk
- 4 tsk Jakobsens blomsterhonning
- 5 dl kærnemælk
- 2 lime (usprøjtet)
- 200 g mascarpone
- 30 g flormelis
Pynt
- 200 g blandede bær (fx jordbær, blåbær, hindbær...)
- 2 stilke frisk mynte
- Jakobsens Dansk flydende honning
Sådan gør du
Bund:
- 1.Knus kammerjunkerne i en minihakker og riv skallen af én lime ned i.
- 2.Smelt smørret på lavt blus og tilsæt honning. Rør godt sammen.
- 3.Hæld smør- og honningblandingen ned over de knuste kammerjunkere i en skål og bland godt.
- 4.Beklæd bunden af en springform med en diameter på 22 cm med bagepapir og fordel massen i den.
- 5.Tryk det godt sammen og sæt i køleskabet.
Fyld:
- 1.Udblød husblassen efter anvisning på pakken.
- 2.Varm sødmælken op under omrøring og tilsæt honning. Vrid husblas fri for vand og rør det ud i den lune mælk.
- 3.Rør kærnemælken i, og tilsæt derefter revet skal af to limefrugter.
- 4.Pisk flormelis og saften fra de to limefrugter sammen i en skål. Rør herefter mascarpone i.
- 5.Vend forsigtigt mascarponeblandingen med mælkeblandingen, til du får en ensartet masse.
- 6.Fordel fyldet ovenpå den afkølede kammerjunkebund.
- 7.Stil kagen i køleskabet i minimum 4 timer.
Pynt:
- 1.Skyl og tør dine bær og mynteblade. Fordel herefter på kagen.
- 2.Top cheesecaken af med flydende honning lige inden servering!
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
13288 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
840 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.9 g | |
| Protein: | 8.8 % | 4.3 g |
| Kulhydrat: | 38.5 % | 19.0 g |
| Fedt: | 52.7 % | 12.0 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |