Hjem OpskrifterBahn Mi med marineret kylling, chili/lime mayo og lynsyltede grøntsager

Bahn Mi med marineret kylling, chili/lime mayo og lynsyltede grøntsager

Name: Bahn Mi med marineret kylling, chili/lime mayo og lynsyltede grøntsager
Cook time: 45 min
Total time: 285 min
Yield: 4
Cuisine: Frokost
Ingredients: 3 store gulerødder; 1 stor agurk; 1 forårsløg; 2 spsk sukker; 0.5 tsk salt; 3 spsk risvinseddike; 2 tsk sesamolie; 3 spsk solsikkeolie; 2 spsk fiskesauce; 1 spsk østerssauce; tørret chiliflage (efter smag, kan undlades); 2 spsk sukker; 1 stort løg; 3 fed hvidløg; 2 citrongræs stilke; skal fra 1 øko lime; 400 - 600 g kyllingebryst; 0.5 dl mayonnaise; 1 spsk sriracha chilisauce; skal fra 0.5 lime; 2 baguette el. flutes; 2 håndfulde frisk mynte; 2 håndfulde frisk koriander; 1 - 2 friske chilier

Måltidstype:

Frokost

Arbejdstid:

30-60 min

Samlet tid:

120+ min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Syltede grøntsager

3 store gulerødder
1 stor agurk
1 forårsløg
2 spsk sukker
0.5 tsk salt
3 spsk risvinseddike
2 tsk sesamolie

Marineret kylling

3 spsk solsikkeolie
2 spsk fiskesauce
1 spsk østerssauce
tørret chiliflage (efter smag, kan undlades)
2 spsk sukker
1 stort løg
3 fed hvidløg
2 citrongræs stilke
skal fra 1 øko lime
400 - 600 g kyllingebryst

Chili-lime mayo

0.5 dl mayonnaise
1 spsk sriracha chilisauce
skal fra 0.5 lime

Brød/topping

2 baguette el. flutes
2 håndfulde frisk mynte
2 håndfulde frisk koriander
1 - 2 friske chilier

Sådan gør du

Fremgangsmåde

1.
Syltede græntsager: Skær gulerødder, agurk og forårsløg i tynde skiver og kom op i en skål.
2.
Tilsæt de resterende ingredienser og masser det sammen i hånden. Stil på køl indtil det skal bruges (kan laves dagen i forvejen)
3.
Marineret kylling: Kom alt undtagen kylling i en blender og blend til en homogen marinade. Kom kylling og marinade i en skål, masser det sammen og lad kyllingen marinere i 1-4 timer.
4.
Steg kyllingen ved mellem-høj varme til den er gennemstegt (den må gerne få godt med farve)
5.
Chili-lime mayo: Rør alle Chili-lime-mayo ingredienserne sammen i en skål.
6.
Samling: Varm din baguettes i ovnen til de er sprøde udenpå.
7.
Skær din baguette åben og smør chili-lime mayo på begge sider.
8.
Fyld med syltede grøntsager og kylling og top med frisk mynte, koriander og frisk chili.
9.
Opskrift af Sæþór Kristínsson

Forår Mellemøsten Fjerkræ Frokost Hovedret Sandwich

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

16565 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

664 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.3 g
Protein:	22.7 %	8.9 g
Kulhydrat:	52.6 %	20.6 g
Fedt:	24.7 %	4.4 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;