Hjem OpskrifterAsiatisk salat med kylling og peanutdressing

Asiatisk salat med kylling og peanutdressing

Name: Asiatisk salat med kylling og peanutdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 2 kyllingebryst; 200 g nudler, fx risnudler; salt; 1 spsk solsikkeolie; 100 g rødkål; 0.5 icebergsalat; 2 gulerødder; 1 grøn peberfrugt; 1 rød eller gul peberfrugt; 1 håndfuld frisk koriander; 1 rød eller grøn chili; 75 g peanutbutter; 1 dl vand; 1 spsk sesamolie; 3 spsk sojasauce; 2 spsk hvidvinseddike eller risvineddike; 2 spsk ristede sesamfrø

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

2 kyllingebryst
200 g nudler, fx risnudler
salt
1 spsk solsikkeolie
100 g rødkål
0.5 icebergsalat
2 gulerødder
1 grøn peberfrugt
1 rød eller gul peberfrugt
1 håndfuld frisk koriander
1 rød eller grøn chili
75 g peanutbutter
1 dl vand
1 spsk sesamolie
3 spsk sojasauce
2 spsk hvidvinseddike eller risvineddike
2 spsk ristede sesamfrø

Sådan gør du

1.
Kog nudlerne efter pakkens anvisning og skyl dem i koldt vand.
2.
Krydr kyllingen med salt og steg den i en pande med solsikkeolie i 6 min. på hver side.
3.
Lad kyllingen trække i 10 min. og skær den så i skiver.
4.
Snit rødkål og icebergsalat fint og kom det i en skål.
5.
Riv gulerødderne groft og skær peberfrugter i tynde strimler.
6.
Hak korianderen groft og skær chili i tynde skiver.
7.
Tag lidt fra til pynt.
8.
Kom det hele i salatskålen og vend det sammen med nudlerne.
9.
Rør peanutbutter sammen med vand, sesamolie, sojasauce og eddike.
10.
Det er nemmest, hvis man blender det.
11.
Rør sesamfrø i.
12.
Kom kyllingeskiverne i salaten og hæld dressing over.
13.
Pynt med ekstra koriander og chili.

Mellemøsten SPISETID opskrift Fjerkræ Hurtig Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

5225 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

318 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.3 g
Protein:	29.1 %	5.4 g
Kulhydrat:	16.5 %	3.1 g
Fedt:	54.4 %	4.7 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;