Asiatisk inspirerede sliders med langtidsstegt grisebryst og asiatisk agurkesalat

Skær sværen af ribbensstegen.

Krydr med salt og peber og pak den ind i to lag alufolie.

Bages i ovn i 2 timer ved 140° C.

Tag kødet ud af ovnen uden at åbne folien og lad det køle helt ned i køleskab.

Når du har sat ribbenstegen i ovnen kan du lave agurkesalaten.

Start med at koge eddike, vand, rørsukker, fishsauce og stjerneanis op.

Lad blandingen køle af, og fjern så stjerneanis.

Skær agurken i tynde skiver, evt. på et mandolinjern, og hæld den afkølede eddike-blanding over.

Lad agurkesalaten trække i minimum 2 timer.

Hak ingefær og hvidløg fint.

Skær kødet i skiver på 1 1/2 cm.

Halver skiverne.

Varm olien i en wok og brun kødstykkerne.

Læg dem til side på en tallerken.

Kom ingefær og hvidløg i wokken.

Tilsæt soja, eddike, hoisin sauce og vand og lad det koge sammen et minut.

Kom kødstykkerne tilbage i wokken og lad den simre i marinaden i 5 min. ved svag varme.

Varm sliderbollerne efter pakkens anvisning og læg dem sammen om kød, agurkesalat, snittet forårsløg og chili.