Hjem OpskrifterAntipastosalat med skinke, grapefrugt og parmesan

Antipastosalat med skinke, grapefrugt og parmesan

Name: Antipastosalat med skinke, grapefrugt og parmesan
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Salater
Ingredients: 75 g pinjekerner; 2 pink grapefrugter; 2 hjertesalat eller radicchio (eller en blanding); 100 g rucolasalat; 90 g kogt skinke i skiver; 3 spsk olivenolie; 2 spsk balsamico glaze; salt; sort peber; 50 g parmigiano reggiano; 1 håndfuld frisk basilikum; ciabattabrød

Måltidstype:

Salater

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

75 g pinjekerner
2 pink grapefrugter
2 hjertesalat eller radicchio (eller en blanding)
100 g rucolasalat
90 g kogt skinke i skiver
3 spsk olivenolie
2 spsk balsamico glaze
salt
sort peber
50 g parmigiano reggiano
1 håndfuld frisk basilikum

Tilbehør

ciabattabrød

Sådan gør du

Tilberedning

1.
Skær skallen af grapefrugterne, og skær fileterne ud.
2.
Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande i ca. 5 min.
3.
Pluk julesalat og/eller radicchio i mindre stykker.
4.
Anret i et fad sammen med rucola og grapefrugt.
5.
Kom skinken i, og dryp olivenolie og balsamico-glace over.
6.
Krydr med salt og peber, og drys med parmesan, pinjekerner og basilikum.

SPISETID opskrift Salater Salater

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

12533 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

893 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.7 g
Protein:	12.7 %	6.7 g
Kulhydrat:	32.4 %	17.0 g
Fedt:	54.9 %	13.2 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;