Hjem OpskrifterÆggekagemadder med spinat, asparges og Tulip bacon

Æggekagemadder med spinat, asparges og Tulip bacon

Name: Æggekagemadder med spinat, asparges og Tulip bacon
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Frokost
Ingredients: 1 bundt grøn asparges; 100 g bacon; salt & peber; 100 g frisk spinat; 1 spsk smør + ekstra til rugbrødet; 100 g cherrytomater; 1 bakke karse; 4 skiver rugbrød

Måltidstype:

Frokost

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 bundt grøn asparges
100 g bacon
salt & peber
100 g frisk spinat
1 spsk smør + ekstra til rugbrødet
100 g cherrytomater
1 bakke karse
4 skiver rugbrød

Sådan gør du

1.
Steg baconen sprød i en tør pande ved middel varme, ca. 10 min.
2.
Lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle.
3.
Skær aspargesene i brede skiver, og kassér bundene.
4.
Pisk æggene let sammen, og krydr med lidt salt og peber.
5.
Smelt smørret i en pande på ca. 22 cm, og kom asparges og spinat i.
6.
Steg ved middel varme, til spinaten falder sammen.
7.
Hæld æggeblandingen over, og skub lidt rundt i det, så æggene danner struktur.
8.
Sænk varmen, og lad æggekagen stege færdig under låg i 5-6 min.
9.
Skær tomaterne i halve.
10.
Skær æggekagen i 4-8 stykker, og kom dem på smurt rugbrød.
11.
Top med tomater og sprød bacon, og pynt med klippet karse.

SPISETID opskrift Dansk Frokost

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

4529 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

558 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.7 g
Protein:	13.7 %	4.5 g
Kulhydrat:	44.6 %	14.6 g
Fedt:	41.7 %	6.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;