Ingredienser
6 personer
dej:
- 150 g smør
- 1½ dl kærnemælk
- 2 sammenpisket æg
- 50 g gær
- ½ tsk salt
- 110 g sukker
- 1 spsk vaniljesukker
- 400 g hvedemel
remonce:
- 35 g æbler
- 150 g smør
- 110 g sukker
- 40 g marcipan
- 2 sammenpisket æg
- 20 g mandelflager
- 1 spsk perlesukker
- 1 dl økologisk creme fraiche 9%
SÅDAN GØR DU
- 1.Smelt smør og rør kærnemælk, æg og gær i.
- 2.Hæld blandingen i en skål.
- 3.Tilsæt salt, sukker, vaniljesukker og mel (gem lidt mel) og ælt dejen godt igennem, til den er smidig.
- 4.Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter.
- 5.Skær æble i små tern.
- 6.Til remoncen piskes smør og sukker hvidt.
- 7.Tilsæt marcipan og æbletern til smørblandingen og vend det sammen.
- 8.Rul dejen ud på et meldrysset bord til et aflangt stykke ca. 60x30 cm og skær dejen i 14 trekantede stykker.
- 9.Læg en teskefuld remonce på den brede ende af dejen.
- 10.Rul dejstykkerne sammen til et horn.
- 11.Fordel hornene på en bradepande med bagepapir.
- 12.Lad hornene efterhæve i 10 minutter.
- 13.Pensl hornene med æg, og drys med mandelflager og perlesukker.
- 14.Bag dem ved 225°C i ovnen i ca. 12 minutter, til de er gyldne.
- 15.Servér med creme fraiche.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
15138 kj / 3618 kcalNæringsindhold pr. 100g
1283 kj / 307 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.8 g | |
| Protein: | 8.2 % | 6.2 g |
| Kulhydrat: | 52.3 % | 39.5 g |
| Fedt: | 39.5 % | 13.7 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |