Sådan gør du
Knæk den nederste træede ende af aspargesene.
Damp dem i ca. 2 min. Afdryp og skær aspargesene i snitter. Bælg ærterne. Rist mandlerne gyldne på
en tør pande og hak dem groft. Skær kartoflerne i skiver og vend med asparges, ærter og mandler. Hak løvstikke og vend i salaten.
Halvér avocadoerne, fjern stenene og skær dem i tern. Dryp citronsaft over og mos avocadoerne
med yoghurt og Guacamole Mix til en dressing. Lun tortillaerne og fyld med kartoffelsalat og avocadodressing. Fold tortillaerne sammen og halvér.
Tip: Tortillawrappen kan tilsættes en rest kogt eller stegt kylling for mere fylde.
Gengivet med tilladelse med Santa Maria