Wrap med kartoffelsalat og avokadodressing

Knæk den nederste træede ende af aspargesene.

Damp dem i ca. 2 min.

Afdryp og skær aspargesene i snitter.

Bælg ærterne.

Rist mandlerne gyldne på en tør pande og hak dem groft.

Skær kartoflerne i skiver og vend med asparges, ærter og mandler.

Hak løvstikke og vend i salaten.

Halvér avocadoerne, fjern stenene og skær dem i tern.

Dryp citronsaft over og mos avocadoerne med yoghurt og Guacamole Mix til en dressing.

Lun tortillaerne og fyld med kartoffelsalat og avocadodressing.

Fold tortillaerne sammen og halvér.

Tip: Tortillawrappen kan tilsættes en rest kogt eller stegt kylling for mere fylde. Gengivet med tilladelse med Santa Maria.