Vintergryde med gulerødder, pastinak, kikærter og rosmarin

Varm en stor støbejernsgryde op med smør, til det bruser. Tilsæt paprika. Brun kyllingeoverlår på begge sider. Læg kyllingen op på en tallerken. Skær løg i både og hvidløg i skiver og kom begge dele i gryden sammen med rød chili og krydderurter. Vend det lidt rundt. Tilsæt kyllingeoverlår igen. Kom flåede tomater, grønsagsbouillon og laurbærblade ved. Lad retten simre under låg i 25 minutter. Skær imens gulerødder i tykke skiver og pastinak i mundrette stykker. Når de 25 minutter er gået, tilsættes både gulerødder og pastinak. Lad retten koge i 15 minutter uden låg, og tilsæt de kogte, skyllede kikærter. Smag til med salt og peber.

Tip: Brug en smule fløde til at runde gryderetten af med.

Energi pr. person: 3215 kJ / 765 kcal

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 5,5 g
Fedt: 6,5 g
Kulhydrat: 4,5 g