Varmrøget laks med fennikel-aspargessalat og hvidvinsdressing
Frokost
0-30 min
Ingredienser
4 personer
2 dl crème fraiche 18%
2 spsk. hvidvin
2 tsk. sød sennep
1 tsk. revet skal af ubehandlet citron
Salt og sort peber
1 fennikel
1 bundt grønne asparges
Saft fra ½ citron
250 g varmrøget laks
Sådan gør du
Rør en dressing af creme fraiche, hvidvin, sennep og citronskal. Smag til med salt og peber. Skær fennikel i meget tynde skiver (brug evt. et mandolinjern). Skær asparges i tynde skiver på skrå. Vend grøntsagerne med citronsaft og smag til med salt og peber. Server med varmrøget laks og dressing.
Energi pr. person: 1196KJ/286Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 7,7 g.
Kulhydrat: 3 g.
Fedt: 9,7 g.