Ungarsk gullaschsuppe med madbrød

Varm en stor støbejernsgryde op, og steg bacon, til det er gyldent.

Læg det herefter på fedtsugende papir.

Kom smør og olivenolie i gryden og brun gullaschkødet på alle sider.

Hak hvidløg groft og skær løg i tern.

Kom begge dele i gryden med kød.

Skræl og skær gulerødder i skiver.

Tilsæt gulerødder og krydderier, og lad det hele sautere i et par minutter.

Kom tomatkoncentrat, hakkede tomater og grønsagsbouillon ved.

Sæt låg på gryden, og lad det simre i 80 minutter.

Skræl og skær kartofler i tern og skær peberfrugt i strimler.

Kom begge dele i gryden, og lad det koge i 20-30 minutter.

Mærk efter, om kartoflerne er møre.

Smag gullaschsuppen til med salt og kværnet sort peber.

Varm ovnen op til 200°C.

Læg 3 naanbrød på en bageplade med bagepapir, og drys med revet ost med chili.

Kom madbrødet i ovnen, og lad det gratinere i 8-12 minutter, til de er gyldne.

Anret gullaschsuppen i skåle, drys med hakket persille og top med en skefuld creme fraiche.

Servér stykker af gratinerede madbrød til.