Tzatziki med mynte

0-30 min
4 personer

Ingredienser

2 agurker

6 dl græsk yoghurt 10 %

3 fed hvidløg

1 tsk salt

1 tsk kværnet Fem peber

2 dl hakket mynte

 

Pynt:

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

Mynteblade

Skyl og flæk 2 agurker og fjern kerner med en teske. Riv dem groft på et rivejern, og kom revet agurk i en sigte med 1 tsk salt. Lad det trække i 15 minutter. Skyl revet agurk hurtigt med koldt vand og knug håndfulde af revet agurk med hånden, så alt væden presses ud. Bland græsk yoghurt med knust hvidløg, salt, kværnet Fem peber og hakket mynte. Vend forsigtigt agurk i yoghurtblandingen. Dæk med film og lad tzatzikien trække smag på køl indtil servering.

Ved servering, pynt med ekstra jomfru olivenolie og mynteblade.

Serveringstip: Brug som tilbehør til lam og svinekød.

Energi pr. person: 1146 kJ / 273 kcal

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 2,5 g
Fedt: 7,0 g

Kulhydrat: 3,0 g

Da visse frugter afgiver et særligt plantehormon, er det vigtigt at opbevare frugt og grønt adskilt. Ellers forkortes grøntsagernes holdbarhed, da de modnes hurtigere.
Tzatziki med mynte

Skyl og flæk 2 agurker og fjern kerner med en teske. Riv dem groft på et rivejern, og kom revet agurk i en sigte med 1 tsk salt. Lad det trække i 15 minutter. Skyl revet agurk hurtigt med koldt vand og knug håndfulde af revet agurk med hånden, så alt væden presses ud. Bland græsk yoghurt med knust hvidløg, salt, kværnet Fem peber og hakket mynte. Vend forsigtigt agurk i yoghurtblandingen. Dæk med film og lad tzatzikien trække smag på køl indtil servering.

Ved servering, pynt med ekstra jomfru olivenolie og mynteblade.

Serveringstip: Brug som tilbehør til lam og svinekød.

Energi pr. person: 1146 kJ / 273 kcal

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 2,5 g
Fedt: 7,0 g

Kulhydrat: 3,0 g