Tunsalat med kikærter og olivendressing

Bland olivenolie med citronsaft og grofthakkede oliven. Krydr med salt og peber. Skyl kikærterne, og fordel dem i fire glas med låg. Hæld olivendressingen over. Klem vandet fra tunfisken, og fordel tunen over kikærterne.
Skær peberfrugt i tern, og halvér cherrytomaterne. Kom det over tunfisken.
Snit forårsløg, og kom dem på, og fyld glasset op med grundigt renset spinat. Salaten holder sig frisk og sprød, fordi dressingen er i bunden af glasset.

Energi pr. person: 1268 kJ (303 kcal)

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 7 g
Kulhydrat: 6,7 g
Fedt: 5,6 g