Hjem OpskrifterTortillas med plukket rødspætte og lime dressing - dag 2

Tortillas med plukket rødspætte og lime dressing - dag 2

Name: Tortillas med plukket rødspætte og lime dressing - dag 2
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 2 tsk groft salt; 8 rødspættefileter; friskkværnet peber; 150 g rejer; 1 bundt fintsnittet forårsløg; 25 g smør; 1 dl friskpresset appelsinsaft; 2 spsk friskpresset limesaft; 2 spsk limeskal (usprøjtet); 1½ dl creme fraiche 18%; 1 spsk flydende honning; 10 g chiller; 300 g fintsnittet lilla spidskål; 3 æbler i fine tern; 8 store tortillaer

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

2 tsk groft salt
8 rødspættefileter
friskkværnet peber
150 g rejer
1 bundt fintsnittet forårsløg
25 g smør
1 dl friskpresset appelsinsaft

2 spsk friskpresset limesaft
2 spsk limeskal (usprøjtet)
1½ dl creme fraiche 18%
1 spsk flydende honning
10 g chiller

300 g fintsnittet lilla spidskål
3 æbler i fine tern
8 store tortillaer

SÅDAN GØR DU

1.
Rens rødtungefileterne og fjern eventuelle ben.
2.
Drys med salt og peber.
3.
Fordel rejer og forårsløg på fiskefileterne og rul dem stramt herom - fra halespidsen og med skindsiden indad.
4.
Smelt smør sammen med appelsinsaften i en pande med låg.
5.
Fordel rødtungerullerne i panden, kom låg på og damp dem ved jævn varme i ca.7 min.
6.
Riv limeskal i creme fraiche og vend det sammen med limesaften, honning og chili.
7.
Pluk rødspættefilet i mindre stykker.
8.
Fordel alle ingredienserne på tortillasbrødene – Pynt med koriander, rul og server.
9.
Pynt med koriander.

Fisk og skaldyr Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

14012 kj / 3349 kcal

Næringsindhold pr. 100g

574 kj / 137 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.0 g
Protein:	18.4 %	6.2 g
Kulhydrat:	57.1 %	19.3 g
Fedt:	24.5 %	3.8 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;