Tomatquiche med ost og basilikum

Bland mel og salt, og smuldr smør ud i melet.

Saml dejen med et æg og lidt vand.

Lad dejen hvile i køleskabet i ½ time.

Rul den ud så den passer i en tærteform.

Forbag tærtedejen i 10 min ved 180˚C.

Riv squashen groft og fordel i tærtebunden.

Halver tomaterne og kom dem ovenpå.

Bland æg med cremefraiche, cayennepeber, revet ost, salt og lidt peber og hæld blandingen over tomater og squash.

Pynt med basilikumblade.

Bag tærten i 40 minutter ved 180˚C til den har sat sig og dejen er gylden og sprød.

Servér evt. med en grøn salat.