Tabouleh med grønkål, figner og granatæble

Kog bulgur med vand og lidt salt i 15 min. ved svag varme under låg. Kom bulguren i en skål, og lad den dampe af. Hak grønkål fint. Skær tørrede figner i tern, og skær løg i strimler. Skær de friske figner i både. Hak persille og mynte groft. Vend grønkål, tørrede og friske figner, rødløg, persille, mynte og granatæblekerner i bulguren. Dryp æblecidereddike og olivenolie over, 
og krydr med salt og sort peber.

Energi pr. person: 2254KJ/539Kcal.  

Næringsindhold pr. 100 g: 
Protein: 2,7 g. 
Kulhydrat: 20,8 g. 
Fedt: 6,6 g.