Syltet hokkaidogræskar med lakridspulver, stjerneanis, sort peber og timian

Skold sylteglas og skyl evt. med Atamon.

Skræl eller skær skallen af hokkaidogræskarret og skær det i mundrette skiver.

Kog sukker, stjerneanis, lakridspulver, sorte peberkorn, salt og eddike op.

Kog græskar i krydderlagen ved svag varme i 20 minutter, til græskarstykkerne er møre.

Kom skyllede timiankviste og græskar i glassene og fordel krydderlagen over.

Skal opbevares på køl og kan holde i flere måneder.

Tip: Server syltet hokkaido til alle gryderetter eller som pynt på smørrebrød.