Super sticky spareribs med coleslaw
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
60-90 min
Ingredienser
4 personer
- 5 fed hvidløg
- 1⅕ kg ribben fra gris
- 2 spsk revet frisk ingefær
- 1 dl tomatketchup
- 1 dl muscovadosukker
- 1 dl sojasauce
- 1 dl honning
- 1 tsk røget paprika
coleslaw
- 2 gulerødder
- 300 g rødkål
- 300 g hvidkål
- ½ zittauerløg
- ½ rødløg
- 1 tsk salt
- ½ dl hvidvinseddike
- 1 dl mayonnaise
- 100 g yoghurt
- 2 spsk sukker
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 5 fed hvidløg
- 1 spsk dijonsennep
- ½ tsk friskkværnet peber
SÅDAN GØR DU
- 1.Kog vand op i en stor gryde.
- 2.Kom spareribsene i vandet, og lad dem koge i ca. 30 minutter.
- 3.Bland knust hvidløg og revet ingefær til en fin masse.
- 4.Tilsæt ketchup, muscovadosukker, soja, honning og røget paprika til en barbecue-glace.
- 5.Dup de kogte spareribs med et viskestykke, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- 6.Pensl med glace, og grill spareribsene i ovnen i ca. 30 minutter.
- 7.Pensl med glace 2-3 gange undervejs.
- 8.Skræl og riv gulerødderne.
- 9.Skær rødkål, hvidkål, løg og rødløg i fine strimler.
- 10.Kom grøntsagerne i en skål og bland med salt og hvidvinseddike.
- 11.Lad blandingen stå i 10 minutter.
- 12.Pres væsken ud af grøntsagerne, og tilsæt mayonnaise, yoghurt, sukker, citronsaft, finhakket hvidløg og dijonsennep.
- 13.Smag til med kværnet sort peber.
- 14.Anret de møre sticky spareribs sammen med coleslaw.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
22787 kj / 5446 kcalNæringsindhold pr. 100g
810 kj / 194 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.9 g | |
| Protein: | 17.1 % | 8.1 g |
| Kulhydrat: | 23.2 % | 11.0 g |
| Fedt: | 59.7 % | 13.1 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |