Stikkelsbær chutney til ost

Name: Stikkelsbær chutney til ost
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 500 g stikkelsbær; 1 zittauerløg; 1 spsk smagsneutral olie; 1 spsk sennepsfrø; ½ tsk korianderfrø (eller stødt koriander); ½ tsk hele hvid peber; 1 tsk revet appelsinskal (usprøjtet); 1 dl lagereddike; 75 g rørsukker; ½ tsk groft salt

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

500 g stikkelsbær
1 zittauerløg
1 spsk smagsneutral olie
1 spsk sennepsfrø
½ tsk korianderfrø (eller stødt koriander)
½ tsk hele hvid peber
1 tsk revet appelsinskal (usprøjtet)
1 dl lagereddike
75 g rørsukker
½ tsk groft salt

SÅDAN GØR DU

1.
Nip blomsten af stikkelsbærrene og skær løget i små tern.
2.
Varm olien i en gryde og kom løg og stikkelsbær i.
3.
Svits det i et par minutter og tilsæt så sennepsfrø samt knuste korianderfrø og peberkorn.
4.
Steg videre et minut til sennepsfrøene begynder at poppe.
5.
Tilsæt så appelsinskal, eddike, sukker og salt og lad chutneyen simre i 15-20 min.
6.
Tilsæt evt. lidt vand, hvis den koger tør.
7.
Hæld den på skoldede glas og lad køle af.

Tilbehør

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

2957 kj / 707 kcal

Næringsindhold pr. 100g

378 kj / 90 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.4 g
Protein:	5.8 %	1.3 g
Kulhydrat:	68.2 %	15.2 g
Fedt:	26 %	2.7 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;