Stegte sild i kryddermarinade

    0
    Log ind for at bedømme
    0-30 min
    4 personer

    Ingredienser

    8 ferske sildefileter
    2 spsk. kapers, hakket
    1 potte dild, plukket
    2 spsk. dijonsennep
    2 dl rugmel
    solsikkeolie til stegning
    smør til stegning

    Marinade:
    1 dl Æblemost
    1 dl Æblecidereddike
    1 dl Sukker
    2 stk. Kanelstang
    3 stk. laurbærblade
    1 stk. salt
    10 stk. sort peber
    10 stk. korianderfrø
    4 stk. nelliker

    Pynt:
    Revet peberrod

    Tilbehør:
    Groft rugbrød

    Om råvarerne
    Sild

    Kog alle ingredienser op til kryddermarinaden i 10 minutter og lad marinaden køle af. Skyl og dup sildefileter tørre. Klip rygfinnerne af. Læg sildene med skindsiden nedad. Kom kapers, dild og dijonsennep på filetsiden og luk sammen på tværs. Vend dem i rugmel. Steg sildene ved medium varme i olie og smør i ca. 5 min. på hver side. Lad de stegte sild afkøle på et fad. Hæld den afkølede marinade over de stegte sild og servér med peberrod og rugbrød.  
     

    Kog alle ingredienser op til kryddermarinaden i 10 minutter og lad marinaden køle af. Skyl og dup sildefileter tørre. Klip rygfinnerne af. Læg sildene med skindsiden nedad. Kom kapers, dild og dijonsennep på filetsiden og luk sammen på tværs. Vend dem i rugmel. Steg sildene ved medium varme i olie og smør i ca. 5 min. på hver side. Lad de stegte sild afkøle på et fad. Hæld den afkølede marinade over de stegte sild og servér med peberrod og rugbrød.  
     

    Del på
    Print

    Relaterede opskrifter

    Se flere opskrifter
    LÆS TILBUDSAVISEN