Hjem OpskrifterStegte sild i kryddermarinade

Stegte sild i kryddermarinade

Name: Stegte sild i kryddermarinade
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frokost
Ingredients: 8 dobbelt sildefileter; 2 spsk kapers, hakket; 1 potte dild, plukket; 2 spsk dijonsennep; 2 dl rugmel; solsikkeolie, til stegning; smør, til stegning; 1 dl æblemost; 1 dl æblecidereddike; 1 dl sukker; 2 kanelstænger; 3 laurbærblade; 1 tsk salt; 10 stk. sort peber; 10 korianderfrø; 4 hele nelliker; revet peberrod; groft rugbrød

Måltidstype:

Frokost

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

8 dobbelt sildefileter
2 spsk kapers, hakket
1 potte dild, plukket
2 spsk dijonsennep
2 dl rugmel
solsikkeolie, til stegning
smør, til stegning

Marinade:

1 dl æblemost
1 dl æblecidereddike
1 dl sukker
2 kanelstænger
3 laurbærblade
1 tsk salt
10 stk. sort peber
10 korianderfrø
4 hele nelliker

Pynt:

revet peberrod

Tilbehør:

groft rugbrød

SÅDAN GØR DU

1.
Kog alle ingredienser op til kryddermarinaden i 10 minutter og lad marinaden køle af.
2.
Skyl og dup sildefileter tørre.
3.
Klip rygfinnerne af.
4.
Læg sildene med skindsiden nedad.
5.
Kom kapers, dild og dijonsennep på filetsiden og luk sammen på tværs.
6.
Vend dem i rugmel.
7.
Steg sildene ved medium varme i olie og smør i ca. 5 min. på hver side.
8.
Lad de stegte sild afkøle på et fad.
9.
Hæld den afkølede marinade over de stegte sild og servér med peberrod og rugbrød.

Fisk og skaldyr Frokost Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7236 kj / 1729 kcal

Næringsindhold pr. 100g

823 kj / 197 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.7 g
Protein:	19.7 %	9.5 g
Kulhydrat:	42.7 %	20.6 g
Fedt:	37.5 %	8.4 g
Alkohol:	0.1 %	0.0 g

;