HjemOpskrifterStegte sild i kryddermarinade

Stegte sild i kryddermarinade

Måltidstype:
Frokost
Samlet tid:
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • 8 dobbelt sildefileter
  • 2 spsk kapers, hakket
  • 1 potte frisk dild, plukket
  • 2 spsk dijonsennep
  • 2 dl rugmel
  • solsikkeolie, til stegning
  • smør, til stegning
    Marinade:
    • 1 dl æblemost
    • 1 dl æblecidereddike
    • 1 dl sukker
    • 2 kanelstænger
    • 3 laurbærblade
    • 1 tsk salt
    • 10 10 stk. sort peber
    • 10 korianderfrø
    • 4 hele nelliker
      Pynt:
      • revet peberrod
        Tilbehør:
        • groft rugbrød

        SÅDAN GØR DU

        • 1.
          Kog alle ingredienser op til kryddermarinaden i 10 minutter og lad marinaden køle af.

        • 2.
          Skyl og dup sildefileter tørre.

        • 3.
          Klip rygfinnerne af.

        • 4.
          Læg sildene med skindsiden nedad.

        • 5.
          Kom kapers, dild og dijonsennep på filetsiden og luk sammen på tværs.

        • 6.
          Vend dem i rugmel.

        • 7.
          Steg sildene ved medium varme i olie og smør i ca. 5 min. på hver side.

        • 8.
          Lad de stegte sild afkøle på et fad.

        • 9.
          Hæld den afkølede marinade over de stegte sild og servér med peberrod og rugbrød.

        Næringsindhold:
        Energiindhold for hele retten:
        5182 kj / kcal
        Næringsindhold pr. 100g
        590 kj / 0 kcal
        Energifordeling
        ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
        Fiber: 2.9 g
        Protein: 27.9 %9.7 g
        Kulhydrat: 57.9 %20.1 g
        Fedt: 14.2 %2.3 g
        Alkohol: 0 %0.0 g
        ;