Stegte sild med blommer og ingefærbroccoli - nøglehulsmærket opskrift

Kog nudlerne efter anvisning på emballagen, men uden salt, da resten af retten giver smagen.

Klip finnerne af sildefileterne, og vend dem i rugmel med 1 tsk salt og peber. Steg dem i olie på en sliplet pande til de er gyldne og gennemstegte.

Halver blommerne og fjern stenene. Skær blommerne i både. Kog vand, sukker og eddike op i en gryde et par min. Kom blommebådene i og kog dem med 2 min. Smag til med ½ tsk salt og peber. Server kompotten varm til sildene.

Skær broccolien i buketter og stokken i tern. Skær rødløget i tern. Varm 1 tsk olie op i en wok eller på en dyb stegepande. Kom broccoli og rødløg i wokken og steg det, mens der vendes rundt i dem hele tiden, ca. 3-4 min. Tilsæt ingefær og sojasovs og steg endnu 1 min. Server broccolien, nudler og kompot til silden.

Tip
Vil du gerne have lidt mere saltsmag, kan du tilsætte 1½ tsk groft salt til nudlernes kogevand.

Gengivet med tilladelse fra Fødevarestyrelsen