Stegte sild med blommer og ingefærbroccoli - nøglehulsmærket opskrift
Måltidstype:
Frokost
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 2 dl rugmel
- 400 g dobbelt sildefileter
- 1½ tsk groft salt
- sort peber
- 18½ g olie
- 300 g blommer
- 3 spsk vand
- 3 spsk sukker
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1½ tsk groft salt
- sort peber
Lynstegt broccoli med rødløg og ingefær
- 500 g broccoli
- 1 rødløg
- 18½ g olie
- 2 spsk frisk ingefær revet
- 2 spsk sojasauce
Tilbehør:
- 300 g tørrede fuldkornsnudler
SÅDAN GØR DU
- 1.Kog nudlerne efter anvisning på emballagen, men uden salt, da resten af retten giver smagen.
- 2.Klip finnerne af sildefileterne, og vend dem i rugmel med 1 tsk salt og peber.
- 3.Steg dem i olie på en sliplet pande til de er gyldne og gennemstegte.
- 4.Halver blommerne og fjern stenene.
- 5.Skær blommerne i både.
- 6.Kog vand, sukker og eddike op i en gryde et par min.
- 7.Kom blommebådene i og kog dem med 2 min.
- 8.Smag til med ½ tsk salt og peber.
- 9.Server kompotten varm til sildene.
- 10.Skær broccolien i buketter og stokken i tern.
- 11.Skær rødløget i tern.
- 12.Varm 1 tsk olie op i en wok eller på en dyb stegepande.
- 13.Kom broccoli og rødløg i wokken og steg det, mens der vendes rundt i dem hele tiden, ca. 3-4 min.
- 14.Tilsæt ingefær og sojasovs og steg endnu 1 min.
- 15.Server broccolien, nudler og kompot til silden.
- 16.Tip Vil du gerne have lidt mere saltsmag, kan du tilsætte 1½ tsk groft salt til nudlernes kogevand. Gengivet med tilladelse fra Fødevarestyrelsen.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
12379 kj / 2959 kcalNæringsindhold pr. 100g
653 kj / 156 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.9 g | |
| Protein: | 20.5 % | 7.9 g |
| Kulhydrat: | 54.6 % | 21.0 g |
| Fedt: | 24.9 % | 4.4 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |