Hjem OpskrifterStegt makrel med kartoffelsalat

Stegt makrel med kartoffelsalat

Name: Stegt makrel med kartoffelsalat
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 20 g smør til stegning; ca. 5 makrelfileter; salt & sort peber; 800 g nye kartofler i mindre stykker; 2 spsk hakket dild; 100 g fint snittet forårsløg; 100 g cherrytomater i halve; 100 g peberfrugter i tern; 1 spsk kapers; ½ dl olivenolie; 2 spsk hvidvinseddike; salt & friskkværnet peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

20 g smør til stegning
ca. 5 makrelfileter
salt & sort peber

kartoffelsalat

800 g nye kartofler i mindre stykker
2 spsk hakket dild
100 g fint snittet forårsløg
100 g cherrytomater i halve
100 g peberfrugter i tern
1 spsk kapers
½ dl olivenolie
2 spsk hvidvinseddike
salt & friskkværnet peber

SÅDAN GØR DU

1.
Del makrelfileten på midten, Man kan med fordel skære ned langs hver filet og skære benene fra.
2.
Der er lidt mere svind, men man undgår at få ben med ved servering.
3.
Rengør de nye kartofler og koges til de er møre, men stadig faste.
4.
Overhældes med koldt vand og køler af.
5.
Bland alle de øvrige ingredienser sammen til kartoffel salaten.
6.
Skær kartofler i mundrette stykker og bland det hele sammen.
7.
Kan med fordel laves i god tid og trækker på køl.
8.
Varm en pande op med smør til stegning.
9.
Steg makrel fileter på skindsiden først i ca. 2-3 min og vendes derefter.
10.
Krydr med salt og peber.
11.
Server kartoffelsalat med de stegte makrelfileter.

Fisk og skaldyr Klima Kærlig opskrift Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

20229 kj / 4835 kcal

Næringsindhold pr. 100g

822 kj / 197 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.7 g
Protein:	20.6 %	10.0 g
Kulhydrat:	11.8 %	5.7 g
Fedt:	67.6 %	15.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;