Stegt hornfisk med sprød salat

Name: Stegt hornfisk med sprød salat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Forret
Ingredients: 4 hornfisk fileter; 1½ dl rugmel; havsalt; friskkværnet peber; olie og smør til stegning; 1 fennikel i skiver; 100 g radiser i skiver; 1 agurk i skiver; 2 grønne æbler i skiver; 1 1 potte dildkviste; 2 spsk fiskesennepper; 2 spsk fiske sennep; 1 spsk flydende honning; 1 spsk æblecidereddike; ½ dl rapsolie; havsalt og peber; kartofler med olivenolie og salt

Måltidstype:

Forret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Hornfisk

4 hornfisk fileter
1½ dl rugmel
havsalt
friskkværnet peber
olie og smør til stegning

Sprød salat:

1 fennikel i skiver
100 g radiser i skiver
1 agurk i skiver
2 grønne æbler i skiver
1 1 potte dildkviste

Dressing:

2 spsk fiskesennepper
2 spsk fiske sennep
1 spsk flydende honning
1 spsk æblecidereddike
½ dl rapsolie
havsalt og peber

Tilbehør:

kartofler med olivenolie og salt

SÅDAN GØR DU

1.
Klargør hornfisken ved atfjerne rester af ben og finne.
2.
Skær dem i 10 cm. stykker.
3.
Vend fiskestykkerne i rugmel.
4.
Varm en pande op med olieog tilsæt smør.
5.
Steg hornfisken i 3-4 min. på hver side og krydr med salt og peber.
6.
Rør ingredienserne til dressin-gen sammen.
7.
Anret de sprøde grøntsager pået stort fad, dryp dressingenover og krydr med salt og peber.
8.
Servér stegt hornfisk med sprød, grøn salat og kartofler med olivenolie og salt.
9.
Tip: Hvis man kommer snittetgrønt i koldt vand bliverde mere sprøde.

Fisk og skaldyr Forret Hovedret Salater Dip og dressinger

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

8138 kj / 1945 kcal

Næringsindhold pr. 100g

416 kj / 99 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.2 g
Protein:	41 %	10.0 g
Kulhydrat:	25.4 %	6.2 g
Fedt:	33.6 %	3.8 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;