Stegt flæsk med jordskokker og æble

Læg flæsket på en rist med en bradepande under.

Krydr med salt, og steg flæsket sprødt i ovnen ved 200°C i 15 min.

Vend dem en gang undervejs.

Hæld det meste af fedtet fra bradepanden og sæt flæsket til side.

Kom skrubbede, halverede jordskokker i bradepanden.

Skær æbler og løg i både og vend dem med jordskokkerne sammen med timian.

Krydr med salt og peber og steg det i ovnen i 20 min.– stadig ved 200°C.

Vend rundt i grøntsagerne og æblerne undervejs.

De sidste 5 min. lægges flæsket oven på, så det bliver varmet igennem.

Servér med rugbrød og surt.