Steaksandwich med kalveculotte, bearnaisedip, cornichoner og ærteskud

Lav først bearnaisedippen: Kom mayonnaise i en lille skål, bland de øvrige ingredienser i og smag til med salt og peber. Rist brødskiverne let, enten på en brødrister eller på en pande med lidt smør. Smør 4 brødskiver med bearnaisedippen. Læg 4 skiver af kold kalveculotte på hver skive, og top med halverede cornichoner, ærteskud, radiser i skiver, seasalt og friskkværnet peber. Læg en brødskive på toppen, så det bliver til en sandwich.

Energi pr. person: 3075 kJ / 732 kcal

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 10,0 g
Fedt: 13,0 g
Kulhydrat: 15,5 g