Steaksalat med bagte rodfrugter og béarnaise

Name: Steaksalat med bagte rodfrugter og béarnaise
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 200 g pastinakker; 300 g gulerødder; 300 g kartofler; 2 spsk olivenolie; salt og sort peber; ca. 175 g entrecote; 1 spsk smør; 250 g blandet salat; 3 dl (1 glas) Karolines Køkken® Bearnaisesauce; 4 spsk frisk estragon

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

200 g pastinakker
300 g gulerødder
300 g kartofler
2 spsk olivenolie
salt og sort peber
ca. 175 g entrecote
1 spsk smør
250 g blandet salat
3 dl (1 glas) Karolines Køkken® Bearnaisesauce
4 spsk frisk estragon

SÅDAN GØR DU

1.
Skrub pastinak, gulerødder og kartofler og skær dem i mundrette bidder.
2.
Vend dem med 1 spsk olivenolie og krydr med salt og peber.
3.
Fordel dem i ét lag i et ovnfast fad og steg dem ved 200°C i 20-25 min.
4.
Krydr kødet med salt og peber og steg de i en blanding af 1 spsk olie og smør i en varm pande, 2-3 min. pr. side.
5.
Lad kødet trække i 5 min. og skær det i skiver.
6.
Pluk salaten og anret med de bagte rodfrugter, stykker af kød og kold béarnaise sauce.
7.
Pynt med estragon.

Grøntsager Salater Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

6768 kj / 1618 kcal

Næringsindhold pr. 100g

428 kj / 102 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.6 g
Protein:	15.3 %	3.9 g
Kulhydrat:	30.1 %	7.6 g
Fedt:	54.6 %	6.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;