Steak med smokey whiskeysauce og BBQ ovnfritter
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- 1 kg kartoffel
- 1 spsk olivenolie
- 4 tsk barbecuekrydderi
- salt & sort peber
- 0.4 liter Arla Karolines Køkken® Whiskysauce
- 2 skalotteløg
- 1 spsk smør
- 0.5 dl barbecuesauce - gerne med røgsmag
- 3 spsk HP sauce
- 2 spsk koncentreret tomatpuré
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- 1 dl whisky
- 2.5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- salt & sort peber
- 4 bøffer, entrecote eller ribeye
- salt & sort peber
- smør og olie til stegning
- tilbehør: f.eks. grøn bønne
Sådan gør du
- 1.Skær kartoflerne i stave, og vend dem i olivenolie og barbecuekrydderi og lidt salt.
- 2.Fordel dem i ét lag i en bradepande, og bag dem ved 200°C i 40 min.
- 3.Vend rundt i dem undervejs.
- 4.Til whiskeysauce hakkes skalotteløg fint, og steges i smør ved medium varme.
- 5.Tilsæt barbecuesauce, HP sauce, tomatpuré, rosmarin, whiskey og fløde, og krydr med salt og peber.
- 6.Lad saucen simre i 10 min., og blend den så med en stavblender.
- 7.Krydr bøfferne med salt og peber, og steg dem i en blanding af smør og olie, ca. 2-3 min. pr. side.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
11143 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
550 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.3 g | |
| Protein: | 6 % | 1.9 g |
| Kulhydrat: | 38.3 % | 12.4 g |
| Fedt: | 46.5 % | 6.9 g |
| Alkohol: | 9.2 % | 1.7 g |