HjemOpskrifterSquash ‘fettuccine’ med sød kartoffelpure, bacon og gedeost

Squash ‘fettuccine’ med sød kartoffelpure, bacon og gedeost

Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • 500 g søde kartofler
  • 150 g bacontern
  • 1 grøn squash
  • 1 spsk olivenolie
  • 150 g friske gedeoste
  • 1 bundt purløg
  • salt & sort peber

Sådan gør du

  • 1.
    Skræl de søde kartofler og skær dem i grove tern.

  • 2.
    Kog dem møre i saltet vand, ca. 20 min.

  • 3.
    Purér og smag til med salt.

  • 4.
    Steg bacon sprød på en tør pande.

  • 5.
    Skær squash i tynde skiver på langs og derefter i strimler.

  • 6.
    Steg dem et par minutter ved medium varme i olivenolie – de skal stadig have bid.

  • 7.
    Anret kartoffelpuré på et fad og kom squash over.

  • 8.
    Smuldr gedeost over og drys med bacon og klippet purløg.

Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
5374 kj / kcal
Næringsindhold pr. 100g
641 kj / 0 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 1.7 g
Protein: 13.3 %5.0 g
Kulhydrat: 28.4 %10.7 g
Fedt: 58.3 %10.1 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;