Hjem OpskrifterSquash ‘fettuccine’ med sød kartoffelpure, bacon og gedeost

Squash ‘fettuccine’ med sød kartoffelpure, bacon og gedeost

Name: Squash ‘fettuccine’ med sød kartoffelpure, bacon og gedeost
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 500 g søde kartofler; 150 g bacontern; 1 grøn squash; 1 spsk olivenolie; 150 g frisk gedeost; 1 bundt purløg; salt & sort peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

500 g søde kartofler
150 g bacontern
1 grøn squash
1 spsk olivenolie
150 g frisk gedeost
1 bundt purløg
salt & sort peber

SÅDAN GØR DU

1.
Skræl de søde kartofler og skær dem i grove tern.
2.
Kog dem møre i saltet vand, ca. 20 min.
3.
Purér og smag til med salt.
4.
Steg bacon sprød på en tør pande.
5.
Skær squash i tynde skiver på langs og derefter i strimler.
6.
Steg dem et par minutter ved medium varme i olivenolie – de skal stadig have bid.
7.
Anret kartoffelpuré på et fad og kom squash over.
8.
Smuldr gedeost over og drys med bacon og klippet purløg.

Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

4619 kj / 1104 kcal

Næringsindhold pr. 100g

551 kj / 132 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.7 g
Protein:	16.9 %	5.5 g
Kulhydrat:	28 %	9.1 g
Fedt:	55.1 %	8.2 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;