Hjem OpskrifterSpinatboller med hele æg

Spinatboller med hele æg

Name: Spinatboller med hele æg
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 9
Cuisine: Snacks
Ingredients: 9 æg; 30 g skyllet spinatblade; salt og peber; 30 g gær; 3 dl lunken vand; 1 salt; 1 dl skyr naturel; 50 g smeltet smør; 100 g grahamsmel; 450 g hvedemel; pensles med sammenpisket æg

Måltidstype:

Snacks

Arbejdstid:

30-60 min

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

9 personer

9 æg
30 g skyllet spinatblade
salt og peber

Dej

30 g gær
3 dl lunken vand
1 salt
1 dl skyr naturel
50 g smeltet smør
100 g grahamsmel
450 g hvedemel
pensles med sammenpisket æg

Sådan gør du

1.
Kog æggene i 6 min. og kom dem i koldt vand og pil skallen af.
2.
Gæren smuldres og udrøres i skål med lunken vand.
3.
Kom salt, skyr og smeltet smør i skålen.
4.
Rør grahamsmel og hvedemel i, ælt til dejen er samlet og smidig.
5.
Drys lidt mel på bordpladen og rul dejen ud i en firkant på 30 x 30 cm.
6.
Deles 3 gange vandret og lodret, så man har 9 stykker firkantet dej.
7.
Man kan lige trykke hvert stykke lidt fladere så det passer med spinat og æg fyldet.
8.
Læg 3-5 blade spinat på bunden, kom et let kogt æg på og krydr med salt og kværnet peber.
9.
Pak ægget ind i spinat, samtidig med at dejen trækkes over ægget og lukkes med alle 4 hjørner.
10.
Vend bollen om med lukningen nederst på en bageplade med bagepapir.
11.
Lad dem hvile tildækket i 25 min.
12.
Pensl spinatbollerne med sammenpisket æg og bag dem midt i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 min.
13.
Afkøl dem på en rist.
14.
Kom dem i madkassen sammen med f.eks. kålsalat med asparges.

Snacks Brød og kager Brød og boller

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

12430 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

810 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.0 g
Protein:	16.8 %	8.0 g
Kulhydrat:	54.3 %	25.9 g
Fedt:	28.9 %	6.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;