Hjem OpskrifterSpidskål vinaigrette med grofthakkede øko æg og sojaristede mandler

Spidskål vinaigrette med grofthakkede øko æg og sojaristede mandler

Name: Spidskål vinaigrette med grofthakkede øko æg og sojaristede mandler
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 3 æg; 1 spidskål; 1 spsk dijonsennep; 3 spsk hvidvinseddike; ½ dl rapsolie; 1 spsk Karolines Køkken® Cremefraiche 38%; groft salt; friskkværnet peber; 100 g mandler; 4 spsk sojasauce

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

3 æg
1 spidskål
1 spsk dijonsennep
3 spsk hvidvinseddike
½ dl rapsolie
1 spsk Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
groft salt
friskkværnet peber
100 g mandler
4 spsk sojasauce

SÅDAN GØR DU

1.
Kog æggene i 8 min, skyl dem, pil dem og hak dem groft.
2.
Skær spidskål i kvarte og damp det uden salt med en smule vand i bunden af en sauterpande, ca. 5-8 min. til det er mørt.
3.
Rør en vinaigrette af dijonsennep, eddike og olie og rør creme fraiche, lidt salt og pebre i.
4.
Rist mandlerne i en tør pande til de begynder at tage farve.
5.
Tilsæt soja og lad det koge ind omkring mandlerne, til al væden er væk.
6.
Anret spidskålen med dressing og drys med hakkede æg og mandler.

Tilbehør Salater

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

6064 kj / 1449 kcal

Næringsindhold pr. 100g

533 kj / 127 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.0 g
Protein:	16.7 %	5.2 g
Kulhydrat:	13.9 %	4.4 g
Fedt:	69.4 %	10.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;