Spicy salat med nudler, kål og gomadressing

Kog nudlerne efter pakkens anvisning, og skyl dem med koldt vand. Skær spidskål og gulerødder i tynde strimler, og bland med bønnespirer og hakket mynte, koriander samt forårsløg og chili i skiver. Til dressing blendes sesamfrø med mayonnaise, eddike, soja, sesamolie og sukker. Justér konsistensen med lidt vand, og hæld dressingen over salaten. Pynt evt. med ekstra krydderurter og chili. Tip: Salaten smager skønt som den er, men du kan også give den ekstra fylde ved at tilsætte lidt rester af kylling, gris eller oksekød i strimler. Eller prøv med et stykke grillet laks eller tofu i tern.

Energi pr. person: 2677KJ/640Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 4,4 g.
Kulhydrat: 10,7 g.
Fedt: 5,6 g.