Spansk laksegryde med peberfrugt
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- 800 g laksefileter
- olivenolie til stegning
- 1 rød peberfrugt i grove stykker
- 1 grøn peberfrugt i grove stykker
- 1 gul peberfrugt i grove stykker
- 500 g rensede små kartofler skåret i halve
- 1 løg skåret i tynde strimler
- 1 hakket fed hvidløg
- 2 dåser hakket tomater
- 1 dl hønsebouillon
- 2 tsk røget paprika
- salt & friskkværnet peber
- tilbehør: grovbrød
- pynt: friske timianblade - BRUG "frisk timian"
Sådan gør du
- 1.Opvarm olivenolien i en stor sautépande eller gryde.
- 2.Tilsæt peberfrugt, kartofler, løg og rist i ca. 5 min.
- 3.Tilsæt hvidløg, hakkede tomater og hønsebouillon.
- 4.Bring sautépanden/gryden i kog og læg låg på.
- 5.Lad retten simre i ca. 12 min.
- 6.Smag til med røget paprika, salt og frisk kværnet peber.
- 7.Placer laksestykkerne på toppen af gryderetten og læg låget på igen.
- 8.Lad simre i 8-10 min. til laksen er gennemstegt.
- 9.Drys med friske timianblade og server med brød.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
9477 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
396 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.1 g | |
| Protein: | 32.2 % | 7.5 g |
| Kulhydrat: | 22.1 % | 5.2 g |
| Fedt: | 45.7 % | 4.9 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |