Hjem OpskrifterSpansk fiskesuppe med tomater

Spansk fiskesuppe med tomater

Name: Spansk fiskesuppe med tomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 700 g frisk lyssejfileter; 1 kg frisk blåmusling i skal; 2 spsk olivenolie; 1 løg; 2 fed hvidløg i tynde skriver; 1 dl hvidvin; 1 dåse hele flået tomat; 3 timianblade; 2 laurbærblade; 1 tsk rød chilipeber; 8 dl grønsags- eller fiskebouillon

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

700 g frisk lyssejfileter
1 kg frisk blåmusling i skal
2 spsk olivenolie
1 løg
2 fed hvidløg i tynde skriver
1 dl hvidvin
1 dåse hele flået tomat
3 timianblade
2 laurbærblade
1 tsk rød chilipeber
8 dl grønsags- eller fiskebouillon

Sådan gør du

1.
Rens blåmuslingerne for ”skæg”, og skyl dem i koldt vand.
2.
De muslinger der er åbne kasseres.
3.
Skær lyssejfileten i tern på 3x3 cm.
4.
Varm olivenolie op i en stor gryde.
5.
Sauter løg og hvidløg uden det bruner i 3 min.
6.
Kom hvidvin ved sammen med flåede tomater, timiankviste, laurbærblade, ¼ rød chili, bouillon og lad suppen koge i 20 min.
7.
Kom muslinger i suppen og lad dem koge med i 5-7 min.
8.
Kom lyssej stykker forsigtigt i suppen.
9.
Krydr med salt og peber og servér straks i dybe store tallerkener.
10.
Server med hvidløgsbrød.

Fisk og skaldyr Klima Kærlig opskrift Suppe Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7751 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

248 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.2 g
Protein:	57.7 %	8.4 g
Kulhydrat:	13.3 %	1.9 g
Fedt:	25.3 %	1.7 g
Alkohol:	3.7 %	0.3 g

;