Hjem OpskrifterSpansk fiskesuppe med tomater

Spansk fiskesuppe med tomater

Name: Spansk fiskesuppe med tomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 700 g frisk lyssejfilet; 1 kg friske blåmuslinger i skal; 2 spsk olivenolie; 1 zittauerløg; 2 fed hvidløg i tynde skriver; 1 dl hvidvin; 1 dåse hele flåede tomater; 3 friske timiankviste; 2 laurbærblade; 1 tsk rød chilipeber; 8 dl grønsags- eller fiskebouillon

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

700 g frisk lyssejfilet
1 kg friske blåmuslinger i skal
2 spsk olivenolie
1 zittauerløg
2 fed hvidløg i tynde skriver
1 dl hvidvin
1 dåse hele flåede tomater
3 friske timiankviste
2 laurbærblade
1 tsk rød chilipeber
8 dl grønsags- eller fiskebouillon

SÅDAN GØR DU

1.
Rens blåmuslingerne for ”skæg”, og skyl dem i koldt vand.
2.
De muslinger der er åbne kasseres.
3.
Skær lyssejfileten i tern på 3x3 cm.
4.
Varm olivenolie op i en stor gryde.
5.
Sauter løg og hvidløg uden det bruner i 3 min.
6.
Kom hvidvin ved sammen med flåede tomater, timiankviste, laurbærblade, ¼ rød chili, bouillon og lad suppen koge i 20 min.
7.
Kom muslinger i suppen og lad dem koge med i 5-7 min.
8.
Kom lyssej stykker forsigtigt i suppen.
9.
Krydr med salt og peber og servér straks i dybe store tallerkener.
10.
Server med hvidløgsbrød.

Fisk og skaldyr Klima Kærlig opskrift Suppe Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

8037 kj / 1921 kcal

Næringsindhold pr. 100g

258 kj / 62 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.3 g
Protein:	56.1 %	8.5 g
Kulhydrat:	13.9 %	2.1 g
Fedt:	26.5 %	1.8 g
Alkohol:	3.5 %	0.3 g

;