Hjem OpskrifterSpaghetti bolognese med oksekød og grøntsager

Spaghetti bolognese med oksekød og grøntsager

Name: Spaghetti bolognese med oksekød og grøntsager
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 2 løg; 2 fed hvidløg; 2 stilke bladselleri; 1 zucchini; 2 gulerødder; 1 spsk olivenolie; 500 g hakket oksekød 8-14 %; 1 dl rødvin; 50 g tomatpasta; 1 laurbærblad; 2 dåser hakkede tomater; 1 tern oksebouillon; 1 tsk salt; 0.5 spsk friskkværnet peber; 400 g tørret spaghetti; 50 g parmigiano reggiano; 1 dl frisk basilikum; 1 spsk friskkværnet peber

Måltidstype:

Hovedret

Arbejdstid:

30-60 min

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

2 løg
2 fed hvidløg
2 stilke bladselleri
1 zucchini
2 gulerødder
1 spsk olivenolie
500 g hakket oksekød 8-14 %
1 dl rødvin
50 g tomatpasta
1 laurbærblad
2 dåser hakkede tomater
1 tern oksebouillon
1 tsk salt
0.5 spsk friskkværnet peber
400 g tørret spaghetti

Pynt

50 g parmigiano reggiano
1 dl frisk basilikum
1 spsk friskkværnet peber

Sådan gør du

1.
Hak zittauerløg, hvidløg, selleri, zucchini og gulerødder i fine tern.
2.
Brun alle grøntsagerne på en varm stegepande sammen med olivenolie i cirka 5 minutter, eller til de har en let gylden farve.
3.
Tilsæt nu det hakkede oksekød, og brun det godt af på panden.
4.
Tilsæt rødvin, tomatpasta og laurbærblade, og lad det koge i cirka 10 minutter.
5.
Tilsæt hakkede tomater og oksebouillon.
6.
Lad det simre i cirka 40 minutter, til kødet er mørt og har trukket smag fra grøntsagerne.
7.
Kog spaghetti for sig efter anvisning på pakken.
8.
Skær parmesan i flager.
9.
Servér spaghetti bolognese med flager af parmesan, rigeligt med friskkværnet sort peber og frisk basilikum.

Pastaret Okse Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

12970 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

488 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.3 g
Protein:	24.2 %	6.9 g
Kulhydrat:	46 %	13.2 g
Fedt:	27.3 %	3.6 g
Alkohol:	2.5 %	0.4 g

;