Meny.dkKØB VIN
search
icon
Find butik
LOG IND
icon
UGENS AVIS
Meny
HjemOpskrifterSous vide vikingkøller med bagte kartofler med krydderurtesmør, hvidløgsbrød og grillede majskolber

Sous vide vikingkøller med bagte kartofler med krydderurtesmør, hvidløgsbrød og grillede majskolber

Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
60-90 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • 4 grillet dyrekøller af gris (700 g)
  • 4 hele bagekartofler
  • 1 flute
  • 4 hele majskolber
krydderurtesmør:
  • 200 g smør
  • 2 dl hakket bredbladet persille
  • saft af ½ citron (usprøjtet)
  • 3 fed hvidløg
  • salt og friskkværnet peber
pynt:
  • krydderurter

SÅDAN GØR DU

  • 1.
    Ovnstegning: 20 minutter ved 180°C.
  • 2.
    Grill: 8 minutter på hver side ved direkte varme.
  • 3.
    Skrub de hele bagekartofler og læg dem i ovnen i 1,5 time eller pak dem ind i folie, og grill dem i 1-1,5 time.
  • 4.
    Blend smør med persille, citronsaft, knust hvidløg, salt og peber til en ensartet konsistens.
  • 5.
    Kom krydderurteblandingen på køl indtil brug.
  • 6.
    Tilbered sous vide vikingkøller efter forskriften.
  • 7.
    Varm en gryde op med vand til det koger.
  • 8.
    Pil de yderste blade af hver majskolbe og kog dem i 15 minutter, til majsene er møre.
  • 9.
    Grill dem i 5 minutter.
  • 10.
    Skær overfladen på baguetten i tern i ca. 1,5 cm tykkelse.
  • 11.
    Smør 1/3 af krydderurtesmørret ovenpå baguetten og grill det i 8-10 minutter.
  • 12.
    Hold øje undervejs.
  • 13.
    Anret vikingkøller med bagt kartoffel med krydderurtesmør, majskolbe og hvidløgsbrød.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
45493 kj / 10873 kcal
Næringsindhold pr. 100g
514 kj / 123 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 0.6 g
Protein: 57.8 %17.5 g
Kulhydrat: 14.5 %4.4 g
Fedt: 27.7 %3.8 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;