Smag på verden
Kontakt

Har du spørgsmål eller brug for hjælp?

 

Du kan kontakte os pr. mail her

 

Du kan også ringe til kundeservice på

+45 88 20 68 11

Man – fre: 09 – 17

Lør/Søn: Lukket

 

    Sous vide kalvecuvette med rustik tomatsalat og brødcroutoner

    Bedømmelse (1)
    0-30 min
    4 personer

    Ingredienser

    Sous vide kalvecuvette
    1 stk. kalvecuvette (700 g)

     

    Rustik tomatsalat:

    4 stk solmodne tomater

    250 g cherrytomater

    1 rødløg

    100 g salatost

    150 g sorte kalamata oliven

    50 g kapers

    1 dl hakket bredbladet persille

    3 spsk rødvinseddike

    ½ dl olivenolie

    1 tsk seasalt

    ½ tsk groft kværnet peber

     

    Brødcroutoner:

    150 g lyst brød

    ½ dl olivenolie

    ½ tsk røget paprika

    1 tsk hvidløgssalt

     

    Pynt: Bredbladet persille

    Om råvarerne
    Tomater

    Tilbered sous vide kalvecuvette efter forskriften. Skær brød i tern. Varm en pande op med oliven-olie, rist brødtern ved medium varme i ca. 10 minutter, til de er gyldne og sprøde. Drys med røget paprika og hvidløgssalt. Lad dem køle af på et stykke køkkenrulle. Fjern kernerne i de solmodnede tomater og skær dem i grove tern. Halvér cherrytomater og skær rødløg i tynde både. Vend alle ingredienser til tomatsalaten sammen i en stor rustik skål. Lige inden servering vendes de ristede brød-croutoner i. Anret skiver af kalvecuvetten med tomatsalat og pynt med bredbladet persille.

     

    Energi pr. person: 2467 kJ/587 kcal

    Næringsindhold pr. 100 g:
    Protein: 9,0 g
    Fedt: 9,0 g
    Kulhydrat: 5,5 g

    Da visse frugter afgiver et særligt plantehormon, er det vigtigt at opbevare frugt og grønt adskilt. Ellers forkortes grøntsagernes holdbarhed, da de modnes hurtigere.

    Tilbered sous vide kalvecuvette efter forskriften. Skær brød i tern. Varm en pande op med oliven-olie, rist brødtern ved medium varme i ca. 10 minutter, til de er gyldne og sprøde. Drys med røget paprika og hvidløgssalt. Lad dem køle af på et stykke køkkenrulle. Fjern kernerne i de solmodnede tomater og skær dem i grove tern. Halvér cherrytomater og skær rødløg i tynde både. Vend alle ingredienser til tomatsalaten sammen i en stor rustik skål. Lige inden servering vendes de ristede brød-croutoner i. Anret skiver af kalvecuvetten med tomatsalat og pynt med bredbladet persille.

     

    Energi pr. person: 2467 kJ/587 kcal

    Næringsindhold pr. 100 g:
    Protein: 9,0 g
    Fedt: 9,0 g
    Kulhydrat: 5,5 g

    Del på
    Print

    Relaterede opskrifter

    Se flere opskrifter
    LÆS TILBUDSAVISEN