Sol over Gudhjem
Frokost
0-30 min
Ingredienser
4 personer
4 stykker groft rugbrød
Smør til brødet
4 stykker salatblade fx hjertesalat
4 stykker friskrøget sild
4 radiser i skiver
2 rødløg i ringe
4 stk. Solblomme æggeblomme
1 bdt. purløg, klippet
Kværnet sort peber
Seasalt
Tilbehør:
Kold øl
Sådan gør du
Anret på 4 store tallerkener. Smør brødet, læg salat på og kom 1 røget sild på hver rugbrød. Læg ringe af rødløg på toppen, som en kurv, læg forsigtigt en æggeblomme i hver kurv. Pynt med radiser, kværnet peber, seasalt og masser af klippet purløg.
Tip:
Gem æggehviderne til marengs.