Sol over Gudhjem

fork and spoon
Frokost
clock
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer

4 stykker groft rugbrød
Smør til brødet
4 stykker salatblade fx hjertesalat
4 stykker friskrøget sild
4 radiser i skiver
2 rødløg i ringe
4 stk. Solblomme æggeblomme
1 bdt. purløg, klippet
Kværnet sort peber
Seasalt

Tilbehør:
Kold øl

Sådan gør du

Anret på 4 store tallerkener. Smør brødet, læg salat på og kom 1 røget sild på hver rugbrød. Læg ringe af rødløg på toppen, som en kurv, læg forsigtigt en æggeblomme i hver kurv. Pynt med radiser, kværnet peber, seasalt og masser af klippet purløg.

Tip:
Gem æggehviderne til marengs.