Sol over Gudhjem

0-30 min
4 personer

Ingredienser

4 stykker groft rugbrød
Smør til brødet
4 stykker salatblade fx hjertesalat
4 stykker friskrøget sild
4 radiser i skiver
2 rødløg i ringe
4 stk. Solblomme æggeblomme
1 bdt. purløg, klippet
Kværnet sort peber
Seasalt

Tilbehør:
Kold øl

Anret på 4 store tallerkener. Smør brødet, læg salat på og kom 1 røget sild på hver rugbrød. Læg ringe af rødløg på toppen, som en kurv, læg forsigtigt en æggeblomme i hver kurv. Pynt med radiser, kværnet peber, seasalt og masser af klippet purløg.

Tip:
Gem æggehviderne til marengs.
 

Anret på 4 store tallerkener. Smør brødet, læg salat på og kom 1 røget sild på hver rugbrød. Læg ringe af rødløg på toppen, som en kurv, læg forsigtigt en æggeblomme i hver kurv. Pynt med radiser, kværnet peber, seasalt og masser af klippet purløg.

Tip:
Gem æggehviderne til marengs.