Sild med gin, rødløg og brombær

Skær rødløg i tynde skiver og skær brombær i skiver.

Bland begge dele med eddike, gin og sukker og smag til med salt og godt med sort peber.

Lad løgblandingen stå og trække i 1-2 timer.

Tag sildene op af deres marinade og dup dem tørre med køkkenrulle.

Skær dem i mindre stykker og hæld løgblandingen over.

Lad gerne silden trække et par timer eller natten over i køleskabet.