Samosa med kyllingefyld og raita
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- 6 plader frossen butterdej
- 2 tsk garam masala
- 1½ tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt gurkemeje
- ½ tsk stødt chili
- 2 spsk olivenolie
- 1 zittauerløg
- 400 g hakket kyllingekød
- 100 g optøede ærter
- 1½ tsk salt
- æg til pensling
raita:
- ½ agurk
- 2½ dl greek yoghurt
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 2 spsk hakket mynte
- 1½ tsk salt
- friskkværnet peber
SÅDAN GØR DU
- 1.Læg alle plader butterdej til optøning på køkkenbordet.
- 2.Varm en pande op og rist garam masala, spidskommen, gurkemeje og stødt chili i 2-3 minutter, så smagen kommer mere frem.
- 3.Tilsæt olivenolie og 1 hakket løg.
- 4.Lad det sautere i 5 minutter, eller til løgene er møre.
- 5.Tilsæt hakket kyllingekød og giv panden lidt mere varme.
- 6.Kom ærterne på panden, når kyllingekødet er brunet og smag til med salt.
- 7.Lad det stå indtil brug.
- 8.Halvér butterdejspladerne i kvadrater på ca. 10x10 cm.
- 9.Rul hvert enkelt kvadrat ud til ca. 12x12 cm og placér dem på bagepapir i en bradepande.
- 10.Dræn kyllingefyldet i en sigte.
- 11.Læg ca. 1 spsk fyld på den ene trekants halvdel.
- 12.Fold den anden over til en trekant.
- 13.Luk dejen tæt ved at presse en gaffel rundt i kanten.
- 14.Pensl med sammenpisket æg og bag dem ved 220°C i 15-17 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- 15.Halvér agurken og fjern kernerne med en ske.
- 16.Skær den i små tern.
- 17.Bland græsk yoghurt med limesaft, hakket mynte og agurketern.
- 18.Smag til med salt og peber Tip: Servér gerne med sprød spidskålssalat med grønkål og granatæblekerner.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
10572 kj / 2527 kcalNæringsindhold pr. 100g
721 kj / 172 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.9 g | |
| Protein: | 18.5 % | 7.9 g |
| Kulhydrat: | 27.5 % | 11.6 g |
| Fedt: | 54 % | 10.5 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |