Salat med stegt laks og croutoner
Måltidstype:
Frokost
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 2 laksefileter
- salt & sort peber
- 5 spsk olivenolie
- 2 skiver hvedebrød
- 4 hjertesalat
- 2 spsk creme fraiche 18%
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- revet skal af 1 citron (usprøjtet)
Sådan gør du
- 1.Varm ovnen op til 200°C.
- 2.Skær skindet af laksen og skær den i mindre stykker.
- 3.Krydr med salt og peber.
- 4.Varm 2 spsk olie i en nonstick pande og steg fisken ved hård varme på alle sider til den er sprød.
- 5.Riv brødet i små stykker og vend det med 1 spsk olie.
- 6.Krydr med salt og rist brødstykkerne sprøde i ovnen i 10 min. ved 200°C.
- 7.Riv salaten i stykker og lav en dressing af creme fraiche, 2 spsk olivenolie og citronsaft.
- 8.Fortynd evt. med lidt vand, hvis dressingen er for tyk.
- 9.Smag til med salt og peber.
- 10.Vend salat med dressing og citronskal.
- 11.Top med ristet laks og croutoner.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
18766 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1416 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.2 g | |
| Protein: | 12.2 % | 10.1 g |
| Kulhydrat: | 36.4 % | 30.3 g |
| Fedt: | 51.4 % | 19.7 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |