Salat med grillet kyllinginderfilet, grillede asparges og jordbær
Måltidstype:
Ikke angivet
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
salat:
- 520 g kyllingeinderfileter
- 250 g grønne asparges
- 450 g jordbær i halve
- 200 g hovedsalat
- 2 spsk friske timianblade
- friskkværnet peber
brødcroutoner:
- 200 g daggammelt brød i tern
- 2 spsk olivenolie
- groft salt
mormor dressing:
- 1 dl fløde
- 3 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk citronskal (usprøjtet)
- 1 tsk sukker
- friskkværnet peber
- pynt: frisk timian
SÅDAN GØR DU
- 1.Alle ingredienser til dressingen rystes sammen i en meljævner.
- 2.Lad den trække på køl i ½ time.
- 3.Grill kyllingeinderfileterne i 3-4 min på hver side.
- 4.Krydr med salt og peber og drys med frisk timian.
- 5.Bræk bunden af asparges hvor den ”knækker” naturligt.
- 6.Skyl og grill dem på grillpande i 4 min til de har fået grillstreger.
- 7.Varm en pande op med olivenolie, brødctroutonerne ristes ved lav varme i ca. 20 min til de er gyldne og sprøde.
- 8.Anret på et stort fad eller 4 tallerkener, hovedsalat, grillede grønne asparges, brødcroutoner og jordbær.
- 9.Fordel grillet kyllingeinderfiletstykker på salaten og dryp med mormor dressing.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
6641 kj / 1587 kcalNæringsindhold pr. 100g
369 kj / 88 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.1 g | |
| Protein: | 34.9 % | 7.6 g |
| Kulhydrat: | 40 % | 8.7 g |
| Fedt: | 25.1 % | 2.5 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |