Hjem OpskrifterSalat med grillet kyllinginderfilet, grillede asparges og jordbær

Salat med grillet kyllinginderfilet, grillede asparges og jordbær

Name: Salat med grillet kyllinginderfilet, grillede asparges og jordbær
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ikke angivet
Ingredients: 520 g kyllingeinderfileter; 250 g grønne asparges; 450 g jordbær i halve; 200 g hovedsalat; 2 spsk friske timianblade; salt og friskkværnet peber; 200 g daggammelt brød i tern; 2 spsk olivenolie; groft salt; 1 dl fløde; 3 spsk friskpresset citronsaft; 1 tsk citronskal (usprøjtet); 1 tsk sukker; friskkværnet peber; pynt: frisk timian

Måltidstype:

Ikke angivet

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

salat:

520 g kyllingeinderfileter
250 g grønne asparges
450 g jordbær i halve
200 g hovedsalat
2 spsk friske timianblade
salt og friskkværnet peber

brødcroutoner:

200 g daggammelt brød i tern
2 spsk olivenolie
groft salt

mormor dressing:

1 dl fløde
3 spsk friskpresset citronsaft
1 tsk citronskal (usprøjtet)
1 tsk sukker
friskkværnet peber

pynt: frisk timian

Sådan gør du

1.
Alle ingredienser til dressingen rystes sammen i en meljævner.
2.
Lad den trække på køl i ½ time.
3.
Grill kyllingeinderfileterne i 3-4 min på hver side.
4.
Krydr med salt og peber og drys med frisk timian.
5.
Bræk bunden af asparges hvor den ”knækker” naturligt.
6.
Skyl og grill dem på grillpande i 4 min til de har fået grillstreger.
7.
Varm en pande op med olivenolie, brødctroutonerne ristes ved lav varme i ca. 20 min til de er gyldne og sprøde.
8.
Anret på et stort fad eller 4 tallerkener, hovedsalat, grillede grønne asparges, brødcroutoner og jordbær.
9.
Fordel grillet kyllingeinderfiletstykker på salaten og dryp med mormor dressing.

Grøntsager Fjerkræ Salater

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

6424 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

357 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.5 g
Protein:	39 %	8.2 g
Kulhydrat:	37.7 %	7.9 g
Fedt:	23.3 %	2.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;