Salat med fennikel, æble, mozzarella og bacon

Steg bacon sprød i en tør pande.

Kom det over på et par stykker køkkenrulle.

Rør en dressing af sennep, honning, citronsaft og olivenolie.

Kom estragon i, og smag til med salt og peber.

Skær fennikel og æble i tynde skiver med et mandolinjern, og pluk salaten i mindre stykker.

Vend det sammen med dressingen, og anret med mozzarella og stegt bacon.