Salat med bagte rødbeder, parmaskinke og feta

fork and spoon
Salater
clock
30-60 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer

500 g rødbeder
100 g parmaskinke
150 feta
3 spsk. olivenolie
2 spsk. balsamicoeddike
½ bakke rucola
Sort peber og salt

Sådan gør du

Skrub rødbederne og kog dem i saltet vand i 30 min.

Lad dem køle af og smut skrællen af.

Del rødbederne i mindre stykker.

Anret rødbederne med parmaskinke og smuldret feta.

Dryp med olivenolie og balsamico og pynt med rucolablade.

Krydr med sort peber.

 

Energi pr. person: 1366KJ/326Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:

Protein: 7,3 g

Kulhydrat: 6,9 g.

Fedt: 10,4 g.