HjemOpskrifterSalat med avocado og semidried tomater

Salat med avocado og semidried tomater

Måltidstype:
Tilbehør
Samlet tid:
90-120 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
salat:
  • 2 avocadoer, halveret og skåret i tynde skiver
  • 0.5 pakke napolitana salat
  • 1 bundt grøn asparges
  • 1 spsk ristede sesamfrø
    dressing:
    • 1 spsk friskpresset limesaft
    • 1 spsk honning
    • 3 spsk olivenolie
    • salt og friskkværnet peber
      semidried tomater:
      • 0.5 bakke cherrytomat
      • 0.5 tsk salt
      • friskkværnet peber
      • 0.5 spsk olivenolie
      • 1 tsk sukker
      • 1 bundt frisk timian

      SÅDAN GØR DU

      • 1.
        Semidried tomater: Halver tomaterne og vend dem forsigtigt sammen med olie, timian, salt, peber og sukker.

      • 2.
        Placer dem herefter med skærefladen opad på en bradepande med bagepapir.

      • 3.
        Bages i ca. 2,5 time ved 100 grader.

      • 4.
        Salat og dressing: Bland limesaft, honning og olie sammen i en skål, smag til med salt og peber og stil til side.

      • 5.
        Skyl salaten.

      • 6.
        Asparges steges på en tør grillpande, tryk let med en spatel el. lign. for at opnå det bedste resultat af grillstriber.

      • 7.
        Vend asparges i en smule af dressingen.

      • 8.
        Skyl salaten og find et stort fad/tallerken til anretning.

      • 9.
        Anbring de grillede asparges først og efterfølgende den skyllede salat (dryp en smule dressing over salaten).

      • 10.
        De skårne avocadoer anbringes ved siden af salaten og de ristede sesamkerner hældes over.

      • 11.
        Til sidst anbringes de semidried tomater på fadet.

      Næringsindhold:
      Energiindhold for hele retten:
      5844 kj / kcal
      Næringsindhold pr. 100g
      699 kj / 0 kcal
      Energifordeling
      ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
      Fiber: 2.8 g
      Protein: 4.1 %1.7 g
      Kulhydrat: 9.2 %3.8 g
      Fedt: 86.7 %16.4 g
      Alkohol: 0 %0.0 g
      ;